هلدینگ سرمایه گذاری برشا
۱۹ مهر ۱۴۰۱
هلدینگ برشا

سقوط جهانی قیمت مواد غذایی

قیمت جهانی موادغذایی سقوط کرد!

داده‌های سازمان ملل در روز جمعه (۷ اکتبر) نشان داد که قیمت‌های جهانی مواد غذایی برای ششمین ماه متوالی در سپتامبر کاهش یافته است زیرا از زمان ثبت رکورد پس از جنگ روسیه و اوکراین، به کاهش خود ادامه داده است.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی “هلدینگ سرمایه گذاری برشا” سازمان غذا و کشاورزی اعلام کرد: شاخص قیمت این سازمان در سپتامبر به طور متوسط ۱۳۶.۳ واحد بود که ۱.۱ درصد نسبت به اگوست کاهش داشت. با این حال، این شاخص ۵.۵ درصد بیشتر از سپتامبر ۲۰۲۱ بود.
آژانس سازمان ملل‌ متحد گفت که کاهش ماهانه ناشی از کاهش شدید قیمت روغن‌های گیاهی است. قیمت شکر، گوشت و لبنیات نیز کاهش متوسطی داشته است. این کاهش بیش از جبران افزایش قیمت غلات است.
فائو گفت که قیمت گندم به دلیل افزایش عدم اطمینان در مورد ادامه توافق با میانجیگری سازمان ملل که به اوکراین اجازه می‌دهد غلات خود را از طریق دریای سیاه ارسال کند، افزایش یافت. خشکسالی در آرژانتین و ایالات‌متحده نیز به افزایش قیمت جهانی غلات کمک کرده است.
فائو پیش‌بینی تولید جهانی غلات در سال جاری را با کاهش ۱.۷ درصدی، دوباره کاهش داد. این آژانس گفت: ۴۵ کشور از جمله ۳۳ کشور در آفریقا، ۹ کشور در آسیا، دو کشور در آمریکای لاتین و دریای کارائیب، و یک کشور در اروپا نیازمند کمک های خارجی برای غذا هستند.
بر اساس خبرگزاری فرانسه، سازمان ملل در ماه سپتامبر هشدار داد که بیش از یک میلیون نفر بدون کمک‌های بشردوستانه در معرض خطر قحطی و مرگ هستند.

۱۴ مهر ۱۴۰۱
هلدینگ برشا

در پاییز چه مواد غذایی بخوریم تا سلامت بمانیم؟

با شروع فصل پاییز و سرد شدن هوا احتمال ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوانزای فصلی افزایش می‌یابد و بر این اساس باید با راهکارهای سیستم ایمنی بدن را در برابر این بیماری‌ها تقویت کنید. به گزارش پایگاه اطلاع رسانی “رویال طعم وابسته به هلدینگ سرمایه گذاری برشا” با شروع فصل پاییز و سرد شدن هوا احتمال ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوانزای فصلی افزایش می‌یابد.

بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، بنابراین لازم است که به منظور پیشگیری از ابتلا به این بیماری‌های فصلی سیستم ایمنی بدن را تقویت کنیم که راهکارهای زیر به شما برای تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند:

– خواب کافی داشته باشید.  میزان نیاز به خواب برای حفظ سلامت بدن هشت ساعت در طول شبانه‌روز است که کمتر و بیشتر از این مقدار می‌تواند سیستم ایمنی شما را تضعیف کند.

– فعالیت بدنی کافی داشته باشید .انجام فعالیت ورزشی متوسط باعث کاهش فاکتورهای التهابی و بهبود پاسخ‌های دستگاه ایمنی به ویروس‌ها و عوامل بیماری‌زای احتمالی وارد شده به بدن می‌شود. توصیه می‌شود حتما ۳۰ دقیقه در روز  پیاده‌روی متوسط داشته باشید.

–  منابع غذایی ویتامین c مصرف کنید. ویتامین c  یکی از ویتامین‌های تقویت‌کننده سیستم ایمنی است. اکثر میوه‌ها و سبزی‌ها منابع خوب ویتامین c هستند، اما منابع غنی این ویتامین  میوه‌های فصل از جمله نارنگی، پرتقال، لیمو شیرین، انواع فلفل سبز و دلمه‌ای، کیوی، گوجه فرنگی و پیاز، لیمو ترش، نارنج، شلغم، کرفس، انار  و خرمالو  است.

– منابع پروبیوتیکی مصرف کنید. پروبیوتیک‌هـا اجـزای میکروبـی زنـده در مـواد غـذایی هستند که برای سلامت ما بسیار مفیـد هستند. ایـن باکتری‌ها خاصیت ضد التهابی و تقویت سیستم ایمنـی بـدن دارند. این میکروارگانیسم‌های مفید را می‌توانید در قالب مواد غذایی حاوی آنها مثل ماست یا دوغ  یـا بـه شـکل مکمل مصرف کنید.

–  میوه و سبزی‌های حاوی ویتامین A مصرف کنید. ویتامین A به عنوان یک آنتی اکسیدان نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی و عملکرد بهتر ریه‌ها به منظور پیشگیری و کاهش علائم  بیماری در زمان ابتلا  به بیماری‌های شایع  فصول سرد سال  دارد. هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی، اسفناج، انبه، جعفری، کلم بروکلی، طالبی،  فلفل دلمه های نارنجی و قرمز رنگ، خرمالو و لبنیات از جمله منابع غنی پیش‌ساز ویتامین A هستند. همچنین این ویتامین در منابع غذایی حیوانی نیز وجود دارد.

– به وضعیت ویتامین D بدن خود دقت کنید. ویتامین D یکی دیگر از عوامل تاثیرگذار در تقویت سیستم ایمنی است که توصیه می‌شود همه افراد بالای ۱۸ سال ماهانه یک پرل ۵۰ هزار واحدی ویتامین D مصرف کنند. باید به یاد داشته باشید که از وضعیت ویتامین D بدن خود با یک آزمایش ساده خون آگاه شوید و در صورت کمبود حتما با مشورت با کارشناسان یا متخصصین تغذیه از مکمل  ویتامین D  استفاده کنید. فراموش نکنید که مصرف ویتامین D بیشتر از نیاز بدن می‌تواند عوارض مسمومیت‌زا به همراه داشته باشد.

– منابع غذایی امگا ۳ مصرف کنید. امگا ۳ یک ضد التهاب است که از تضعیف سیستم ایمنی بدن جلوگیری می کند. برای دریافت این ماده مغذی می‌توانید از خرفه، گردو  و تخم مرغ‌های غنی شده با امگا ۳ مصرف کنید. همچنین گنجاندن ماهی و منابع غذایی دریایی نیز  می‌تواند به تامین این ویتامین برای شما کمک کنند. برخی از انواع روغن‌های مایع، به شرطی که حرارت زیاد داده نشوند، می‌توانند در تامین امگا-۳ به شما کمک کنند. از جمله این روغن‌ها می‌توان به روغن کانولا یا کلزا، روغن پنبه دانه و روغن سویا اشاره کرد.

– ادویه‌ها را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید. برخی از ادویه‌ها به دلیل داشتن ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی به شما در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های فصلی کمک زیادی می‌کنند. زنجبیل، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز و دارچین از جمله این ادویه‌ها هستند.

– از منابع پروتئینی در برنامه غذایی روزانه خود استفاده کنید. پروتئین یکی از درشت مغذی‌های مهم در رژیم غذایی روزانه است که باید ۱۰ تا ۱۵ درصد انرژی روزانه افراد را تشکیل دهد و نقش بسزایی در تقویت سیستم ایمنی دارد. تخم مرغ، انواع گوشت، حبوبات و لبنیات از جمله پنیر از منابع خوب پروتئین هستند و سعی کنید در وعده های غذایی روزانه حتما از این منابع غذایی استفاده کنید.

– به اندازه کافی آب بنوشید. کم آبی نیز  می‌تواند در بدن ایجاد التهاب کند و زمینه را برای تضعیف سیستم ایمنی و ابتلا به بیمار ی‌های عفونی آماده می‌کند. بنابراین لازم است که در طول شبانه‌روز شش تا هشت لیوان آب بنوشید.

۱۴ مهر ۱۴۰۱
هلدینگ سرمایه گذاری برشا

توزیع حداکثری مرغ و گوشت آغاز شد

وزیر جهاد کشاورزی گفت: توزیع حداکثری گوشت مرغ در میادین، خرده‌فروشی‌ها و فروشگاه‌های اینترنتی در حال انجام است.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی “رویال طعم وابسته به هلدینگ سرمایه گذاری برشا” به نقل از روابط عمومی وزارت جهاد کشاورزی سید جواد ساداتی‌نژاد، وزیر جهاد کشاورزی در جلسه قرارگاه امنیت غذایی ضمن تاکید بر اهمیت تنظیم بازار محصولات کشاورزی از برنامه‌ریزی‌های این وزارتخانه در تامین محصولات دامی و پروتئینی خبر داد.

وی افزود: با برنامه‌ریزی‌های صورت گرفته هیچ‌گونه مشکلی در تامین گوشت گرم و منجمد مرغ و گوشت قرمز وجود ندارد.

وزیر جهاد کشاورزی عنوان کرد: عرضه گوشت گرم مرغ و گوشت قرمز در تمام میادین سطح شهر تهران و سایر استان‌ها به صورت حداکثری و مطابق بر نیاز در حال انجام است.

وی در ادامه افزود: در راستای حمایت از مصرف‌کنندگان، عرضه گوشت منجمد مرغ با قیمت مصوب در میادین و خرده‌فروشی‌های سطح شهر استان تهران و سایر استان‌ها در حال انجام است.

وزیر جهاد کشاورزی گفت: توزیع اینترنتی گوشت منجمد مرغ نیز توسط پلتفرم‌های اینترنتی توزیع آنلاین درحال انجام است.

ساداتی‌نژاد در پایان تصریح کرد: قدردان زحمات فعالان صنعت دام و طیور هستیم که با رعایت قیمت مصوب به تامین گوشت مرغ و گوشت قرمز مورد نیاز مردم اقدام کرده‌اند.

۱۴ مهر ۱۴۰۱
هلدینگ برشا

تورم آلمان رکورد ۷۲ ساله را شکست

پرجمعیت‌ترین ایالت آلمان شاهد بزرگترین جهش تورم در دهه‌های اخیر است.

به گزارش “پایگاه اطلاع رسانی هلدینگ سرمایه گذاری برشا” به نقل از اینوست، بر اساس داده‌های اولیه از پرجمعیت‌ترین ایالت آلمان، تورم این کشور احتمالاً در ماه سپتامبر رشد قابل‌توجهی داشته و بر اساس آمار، این کشور شاهد بزرگترین جهش از اوایل دهه ۱۹۵۰ بوده است.

ایالت نوردراین وستفالن در ماه سپتامبر شاهد افزایش ۱۰.۱ درصدی تورم نسبت به مدت مشابه سال قبل بود که عمدتاً به دلیل هزینه‌های بالاتر برای کالاها و خدمات پس از انقضای بلیط ارزان‌تر حمل و نقل و کاهش مالیات سوخت در پایان ماه آگوست بود.

اداره آمار فدرال اعلام کرده است که اواخر روز پنجشنبه یک برآورد فوری برای تورم سراسری ماه سپتامبر منتشر خواهد کرد.

تحلیلگران شرکت‌کننده در نظرسنجی رویترز انتظار دارند که شاخص هماهنگ بهای مصرف‌کننده( HICP) اتحادیه اروپا در ماه سپتامبر ۱۰ درصد نسبت به سال گذشته افزایش یابد.

۰۷ مهر ۱۴۰۱
هلدینگ سرمایه گذاری برشا

تولید گوشت آزمایشگاهی با میدان مغناطیسی

پژوهشگران می‌گویند گوشت‌های آزمایشگاهی ساخته‌شده با میدان‌های مغناطیسی می‌توانند کارایی آنها را به طور چشمگیری افزایش دهند و این تکنیک راهی سبزتر، ایمن‌تر و کارآمدتر برای اثبات جایگزین‌های گوشت ارائه می‌دهد.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی “رویال طعم وابسته به هلدینگ سرمایه گذاری برشا” به نقل از آی‌ای، بر اساس بیانیه مطبوعاتی منتشر شده توسط دانشمندان دانشگاه ملی سنگاپور (NUS)، آنها روش جدیدی را برای پرورش گوشت مصنوعی با برهمکنش سلول‌های حیوانی با آهنربا طراحی کرده‌اند. این روش جدید، اتکا به محصولات حیوانی را کاهش می‌دهد و در عین حال سبزتر، تمیزتر، ایمن‌تر و مقرون به صرفه‌تر است.

* استفاده از سایر محصولات حیوانی

روش امروزی تولید گوشت آزمایشگاهی شامل استفاده از سایر محصولات حیوانی است که تا حد زیادی هدف اصلی این کار را ناکام می‌گذارد. روش‌های فعلی تولید گوشت مبتنی بر سلول، مستلزم آن است که سلول‌های حیوانی با سرم حیوانی تغذیه شوند تا به رشد و تکثیر آنها کمک کند.

بدتر از آن، این سرم معمولاً از سرم جنین گاوی تشکیل شده است که مخلوطی از خونِ جنین‌های جدا شده از گاوهای باردارِ ذبح شده در صنایع لبنی یا گوشتی است.

روش‌های دیگر برای تقویت رشد سلولی، استفاده از داروها یا مهندسی ژنتیک است که به همان اندازه پیچیده و احتمالاً ناسالم هستند. این پیچیدگی‌ها، هزینه جایگزین‌های گوشت تولید شده در آزمایشگاه را افزایش می‌دهد و مقیاس تولید را محدود می‌کند.

اکنون یک تیم پژوهشی چند رشته‌ای به سرپرستی آلفردو فرانکو-اوبرگن از موسسه نوآوری و فناوری سلامت NUS، برای غلبه بر این چالش، روشی غیرمتعارف برای استفاده از پالس‌های مغناطیسی برای تحریک رشد سلول‌ها را در نظر گرفته است که رشد گوشت مبتنی بر سلول، در نتیجه کشت سلول‌های بنیادی میوژنیک است که در ماهیچه‌های اسکلتی و بافت مغز استخوان یافت می‌شود.

این سلول‌ها در پاسخ به قرار گرفتن کوتاه ۱۰ دقیقه‌ای در معرض میدان‌های مغناطیسی، تعداد بی‌شماری از مولکول‌ها را آزاد می‌کنند که دارای خواص بازسازی‌کننده، متابولیک، ضد التهابی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی هستند. این مواد، بخشی از چیزی هستند که به عنوان ترشح عضلانی شناخته می‌شود و برای رشد، بقا و توسعه سلول‌ها در بافت‌ها ضروری هستند.

آلفردو فرانکو-اوبرگن می‌گوید: بسیار هیجان زده هستیم که این روش می‌تواند روزی جایگزین روش‌های کنونی تولید گوشت پرورشی شود.

* یک روش پرورش ایمن و راحت

این روش را می‌توان با خیال راحت و همچنین با هزینه کم در آزمایشگاه اجرا کرد. به این ترتیب، سلول‌های بنیادی میوژنیک به عنوان یک زیست‌رآکتور پایدار و سبز برای تولید ترشحات غنی از مواد مغذی برای رشد گوشت مبتنی بر سلول عمل می‌کنند.

پژوهشگران می‌گویند عضله می‌داند که چگونه آنچه را که برای رشد و توسعه نیاز دارد، تولید کند و زمانی که خارج از بدن صاحبش باشد به کمی تشویق نیاز دارد. این همان چیزی است که میدان‌های مغناطیسی ما می‌توانند فراهم کنند.

این اختراع همچنین می‌تواند برای کاربرد در پزشکی بازساختی مورد استفاده قرار گیرد. پژوهشگران از پروتئین‌های ترشح شده برای درمان سلول‌های ناسالم با نتایج امیدوارکننده استفاده کرده‌اند. آنها دریافتند که این پروتئین‌ها به تسریع بهبود و رشد سلول‌های ناسالم کمک می‌کنند که نشان‌دهنده پتانسیل این روش جدید در کمک به درمان سلول‌های آسیب دیده و تسریع بهبودی بیماران است.

در حال حاضر یک حق اختراع برای این فناوری ثبت شده است و پژوهشگران به دنبال تجاری‌سازی آن هستند.

این پژوهش در مجله Biomaterials منتشر شده است.